牛奶蒸蛋

牛奶蒸蛋的做法步骤

1.材料图。

2.西兰花撕小朵，冼净备用。

3.鸡蛋牛奶打在碗中，加一点儿盐，用筷子或者蛋抽搅打均匀。

4.过筛后直接入碗。

5.蒸锅水开后，放上蛋奶液，往蛋奶液中加适量西兰花，中火蒸八分钟左右。

6.蒸蛋的同时准备干果仁。

7.停火后焖三分钟开锅。

8.淋生抽香油，加干果仁。

小窍门&温馨提示

１、若用牛奶蒸蛋，一盒250ＭＬ的奶，我最少用过两个蛋，最多用过五个蛋，都可以蒸出来，但口感不同，最佳搭配为三个鸡蛋一盒奶。

２、蒸蛋若不用牛奶，比例大约也控制在蛋水一比一至一比二之间。

３、蛋水蛋奶液要充分搅打均匀，放蒸碗前最好过筛。

４、蒸蛋所需要时间跟容器锅具都有关系，自己试着调整，如果没有成型说明时间太短，如果成品水蛋中有大量蜂窝，说明时间太长了。